中文名称：	丙酮酸乙酯
英文名称：	Ethyl pyruvate
英文别名：	Ethyl 2-oxopropionate; Ethyl pyruvate,(Pyruvic acid ethyl ester); Pyruvic acid ethyl ester; Brenztraubensaeure-ethylester; ethyl 2-oxopropanoate
CAS号：	617-35-6
EINECS号：	210-511-2
分子式：	C5H8O3
分子量：	116.1152
InChI：	InChI=1/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
分子结构：
密度：	1.039g/cm3
沸点：	155°C at 760 mmHg
闪点：	45.6°C
蒸汽压：	3.09mmHg at 25°C

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